『健康と美容』を食事から変えていく アンチエイジングレストラン・リール

堀　知佐子

管理栄養士・食生活アドバイザー・調理師　
日本抗加齢医学会正会員

京都市の調理師専門学校にて日本料理実習講師・栄養学講師を務めた後、ミールプロデュサー（食に関する企画・制作）として有限会社コウズホーリーを2000年に設立。飲食店・中食事業のメニューアドバイスや食生活全般における指導など大手食品会社、飲食店など顧問多数。また京料亭「菊乃井」の中食事業を1999年に立ち上げ、現在6店舗展開し、各店盛業中。（株）菊乃井東京店統括本部長に2004年より就任。またフランス料理店『ル・ヴェルデュリエ』を都内にて営む。（2001年開業）

顧問先
イニシオフーズ・魚喜・山三秋山・鰻料理『島村』